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海鲜池器材设备：

海水浓度计（又称盐度计）—用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度；温度计—用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，餐厅海鲜池餐厅，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测；制冷设备—用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温；加热器—它的功能与制冷设备相反，可提供热能，使海鲜在冬天有适宜的温度；海鲜池定做；循环水泵—它可使海鲜池里的水不断地通过过滤系统循环流动，并在流动中自然充氧；氧气泵—这是为海鲜池制造氧气的设备；过滤系统—为活性炭、珊瑚沙、过滤棉、氟石等生化材料，可在池水循环流动的过程中滤去杂质，澄清水质，餐厅海鲜池价格，但要经常清洗和更换以保证水质的干净；照明—设计完善的照明能增加水的质感或模仿出日照水影，增加观赏价值；PH值测量剂—从以上设备的功能可以看出，寄养海鲜的重点在于海鲜池的度、池水含盐的浓度、池水的充氧以及PH值等几个方面。
因此在寄养海鲜时，海鲜池厂家建议一定要控制好池水的温度和含盐的浓度以及PH值，同时还需掌握正确的充氧方法。
餐厅海鲜池

充氧时一定要走出一个误区，那就是许多人认为寄养海鲜时氧气越足越好，于是大量地用氧气泵为池内充氧。
其实过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死及使鱼得病（如氮气病）。
比较理想的方法是使用循环水设备为主，氧气泵为辅，让池水在流动过程中自然充氧。
只有在个别情况下（因无法使用循环水），才可使用较强烈的氧气泵，但要注意氧气泵的使用方法才能达到较好的溶氧效果。
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养殖海鲜需要注意的问题吧。

1、人工制海水，餐厅海鲜池厂家，有些人在海鲜运来的时候，担心海鲜死l亡要立刻放在池里，我们需要注意，金湾区餐厅海鲜池，如果活海鲜池前，我们要先将死l亡或者重l伤快死的海鲜捡出来，然后使用干净的水洗一遍，避免将水污染，海水是灭有氯成分的，如果用自来水来养海鲜可以把水搁置两天后使用，也可以用化学物品强制去氯方法，但要注意适量，去氯后可以放盐进去就成了人工海水，就可以养殖海鲜了；

2、水温度要适合。
海鲜池水的温度对海鲜很重要的，就像人对环境温度一样。
每种海鲜适合温度都不同，比如象拔蚌、鲍鱼适合温度为13℃-16℃。
温度太高或太低对海鲜不好，容易生病；餐厅海鲜池

3、溶氧足够。
氧气是生命的必须品，像贝、鱼类、虾等等都是用鳃吸水中的氧气。
溶解氧要保持6毫克以上，太少就不适合了。
可以装增氧装置，多换新的水；

4、调酸碱度。
水的酸碱度会对海鲜造成生命影响，酸性太高或者碱性太高都是不好的，我们可以使用一些化学物品来调整；

5、勤。
要做好水循环系统，每天要检查系统是否故障，检查氧气是否充足，有发现死l亡时要及时清理。
还要多观察海鲜变化，如有不良情况要马上找出原因处理。
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海鲜池人员的操作规程:餐厅海鲜池

餐厅部与海鲜池的配合运作程序 

(1) 活海鲜没有传到餐厅桌面运作程序 

A、 服务员通过传菜部知道后上报楼面主管以上； 

B、 楼面经理首先承诺客人，检查传菜扫描处，如果没有扫描重新下多用单(三联)，必须经过厨师长签名和海鲜主管签名方可通过导购员重称海鲜补回。
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C、 如楼面经理发现传菜部已经扫描过，重新下多用单(三联)，必须经过餐厅部经理签字和海鲜主管签字方可通过导购员重称海鲜补回； 

D、 三联单分流：一联导购员，一联厨房，一联海鲜池(并注明补单和原因) ● 扫描前：由厨房部负责赔偿海鲜的成本价； ● 扫描后：追究责任为传菜出错的，由传菜员负责赔偿海鲜成本价 .餐厅海鲜池

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