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超市海鲜池的日常管理情况:

要想确保超市海鲜池的海鲜健康存活，南沙区广州海鲜池定做，对于海鲜池的管理一定不能忽视。

超市海鲜池的管理注意事项：

1、为确保海鲜的成活率及超市的海鲜质量，要严把质量验收馆，与供货商化清关系，不得以权谋私、损公肥私；

2、密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，监视以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，确保海鲜质量与与毛利提供有力保障；

3、及时了解各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费；

4、定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客的需求，合理的调整海鲜养殖结构与售价；

5、严把海鲜质量验收关、杜绝人情货、回扣货，广州海鲜池定做公司，切实维护超市信誉；

6、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作；

7、巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治l疗可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失；

8、检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力；

9、做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两等现象的发生。广州海鲜池定做

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酒店海鲜池相关知识：

海鲜池是否有基础备量，是否经常有因为未备海鲜导致酒店估清损失，或者vip海鲜池未备货需要外购紧急采购海鲜价格较高给酒店带来的损失，这些是否需要跟海鲜池供应商追回。（个人认为，海鲜池生意好，可以和海鲜佬聊一聊，生意差就算了）。广州海鲜池定做

查监控。根据海鲜台秤标签时间抽查该时间左右十分钟内监控是否异常，主要看是否三方在场，是否称完倒回海鲜池，称重海鲜内是否有异物打称，货版一致（各种斑，各种亲兄弟龙虾，各种很像的小虾等等），是否鲜活，加工时是否异常（某些大龙虾宰杀时水多不多，经验），加工完是否立即交给厨房，有没有不称重就加工的，这些例子只是给你举一反三的，要想想别人可能在什么时候干什么坏事，才能知道怎么防范。广州海鲜池定做

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鲜活水产品运输妙法:

短途运输可用湿透水的蒲包装运，在运输途中，要避免受压和曝晒。长途运输宜用严实的篓子存装，先在篓底铺一层泥，并放些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料，则效果更好，一般可使螃蟹存活4——5天。广州海鲜池定做

活对虾运输法：将池养对虾放入冷却池中，使池水温度缓慢降至12——14℃，使之只能勉强活动，待体色微红，再把活对虾捞出装箱。采用此法，广州海鲜池定做设计，对虾一般可存话3——5天。

活甲鱼运输法：短途运输可采用蒲包篓装法，广州海鲜池定做报价，用线将1.5尺高的篓中隔成两层，并分层用湿蒲包加盖装运，每层可盛活甲鱼18——15斤。长途运输可用木桶加盖装运。其桶底应铺垫一层含水分的黄沙（禁忌用水浸泡），另夏天须防蚊虫叮咬，冬天须加稻草保暖。广州海鲜池定做

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